夏季护心要吃;红

中医养生讲究“春保肝，夏护心，秋调肺，冬补肾”。夏季天气燥热，尤其患有冠心病或心脏不好的人更要注意护心。其实，人体五脏也有对应的颜色，中医五行里，心属火，主血。相对应的，红色可理解为是心脏最喜欢的颜色。因此，夏季护心可选择红色食物，对于气色不佳或体质偏冷的人来说更是上乘选择。

凉拌西红柿

西红柿具有较强的清热解毒、抑制病变作用，同时可以降低血压，兼有美白效果。深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥介绍，西红柿的最佳吃法凉拌。因为西红柿本身含有的维生素在长时间高温环境下容易流失，但安全起见，凉拌西红柿最好要去皮。

材料：西红柿、白糖

做法：1.西红柿洗净，用开水烫下，去皮；

2.把西红柿切成块状，放入白糖搅拌；或根据个人口味，放入盐、胡椒、醋，把西红柿同样做成“黑暗料理”咸吃亦可。

胡萝卜炒肉

胡萝卜被李时珍称为“菜蔬之王”。其丰富的胡萝卜素能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止剧毒的汞离子随血液进入心脏，是很有效的护心食物。不过，想要人体很好地吸收β-胡萝卜素，需在一段时间内摄入油脂，所以胡萝卜炒肉片是一个不错的选择。

材料：胡萝卜、猪肉、生姜、生粉

做法：1.胡萝卜洗净，切成薄片或丝状；

2.把肉切成片或丝状，放入盐、酱油、生粉、生姜丝搅拌；

3.把调好味的肉入油锅，炒至微熟；

4.把切好的胡萝卜放入锅内一起炒，炒熟后起锅即成。

樱桃等红色蔬果

美国心脏协会有“全国红色食物周”，鼓励大家多吃樱桃、红枣之类红色果蔬。现在正逢樱桃上市，这种目前被所有营养组织公认的具有超强“祛除人体毒素及不洁体液”的水果，在2009年时曾被美国芝加哥营养学会证实，可降低人体患心脏病风险。但桃性温热，热性病及虚热咳嗽者不能吃。

另外，红枣益血，多吃红枣能使血中含氧量迅速增强，供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢，还可改善心肌营养，对于保养心脏十分有益