佳木斯市食药局全力保障节会餐饮安全

图为佳木斯市局局长张桐振(左二)、食品药品安全总监韩光伟(右二)检查郊区国贸饭店清洗间

图为检查组检查向阳区国际文化交流中心食物分配间

　　8月17日，2017年中俄(佳木斯)农机展洽订货会暨文博会、三江国际旅游节、首届稻米节在佳木斯市隆重举行，佳木斯市食品药品监督管理局主动协调、积极作为、加强监管，全力保障节会期间参会人员的饮食安全。

　　一是检查从“严”。8月17日，由佳木斯市食安办主任、佳木斯市食药监局局长张桐振，市食药监局食品药品安全总监韩光伟带队，对承担餐饮保障任务的郊区国贸饭店、向阳区国际文化交流中心进行餐饮安全检查及工作指导。检查组一行人重点对接待单位的食品加工操作流程进行指导，对风险性高的菜品提出建议，检查食品原料进货查验及餐饮具清洗消毒情况等。

　　二是过程抓“细”。在节会期间按照重大活动餐饮服务保障工作的要求，组织接待单位每天记录食品留样清单，监管人员按要求填写监督日志，通过细致全面的书面记录，进一步督促餐饮接待单位及监管人员履职尽责，抓好抓细餐饮安全保障工作。

　　三是现场抓“实”。现场监管人员对接待单位实施全程监管，尤其是对原料采购、分类存贮、加工制作等关键环节进行现场指导，对食品及食品原辅料采购索证索票制度落实情况进行督查。同时对蔬菜、肉类等非预包装食品进行快速检验，并对检验结果进行现场公示。(