泸州皮蛋中毒事件多发 市民需注意

昨日，记者从市卫生计生部门获悉，今年5月以来，泸州每个月都有皮蛋中毒事件发生。市健康教育所专家提醒，气温高时，变质的皮蛋易被沙门氏菌污染，生吃带菌皮蛋容易发生中毒。

皮蛋

专家指出，由于皮蛋本身含铅，如果食用了一些不符合国家卫生标准的含铅过高的皮蛋，轻度会造成头痛、头晕、肢体酸痛等症状；严重的会出现四肢无力，脸色苍白等状况，大量食用后就会引起中毒。此外，用土法自制的皮蛋，如果蛋壳上附有的细菌通过细微的孔隙进入蛋内，也可能引起中毒。食用皮蛋后如果出现恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等症状，应立即就医。

泸州市健康教育所专家提醒市民，不吃变质、有异味、破壳的皮蛋；皮蛋含铅，尽量少吃不宜长期吃；肠胃功能不好时不吃；吃皮蛋时可加些醋、姜或蒜；建议皮蛋熟食。

记者 周丽