研究表明：辣椒素减肥降压 膳食因子防治慢病

      新华网重庆１月１４日专电（记者张琴）第三军医大学大坪医院祝之明教授研究团队有关辣椒素的系列研究成果——瞬时受体电位通道在代谢性血管病中的作用与机制，获得２０１４年度国家自然科学二等奖。

       第三军医大学大坪医院高血压内分泌科主任祝之明教授说，该团队历时１１年研究发现，辣椒素能调控瞬时受体电位（ＴＲＰ）通道拮抗高血压和肥胖的关键因子，揭示了瞬时受体电位（ＴＲＰ）通道调控代谢性血管病的作用及机制，为膳食因子预防高血压、肥胖等重大慢病提供了科学依据。

     据流行病学调查显示，我国南方高血压、肥胖和冠心病发病率明显较北方低，我国西南地区居民有嗜辣的饮食习惯，但膳食辣椒素是否发挥作用尚缺乏科学依据。

     祝之明介绍，瞬时受体电位ＴＲＰＶ１通道，可被辣椒中的主要活性成分辣椒素特异性激活，又称为辣椒素受体。研究发现人体肥胖时，脂肪组织的ＴＲＰＶ１通道功能受损；而动物实验显示长期膳食辣椒素可显著上调脂肪组织的ＴＲＰＶ１及增强其功能，抑制脂肪生成的相关分子，从而抑制小鼠高脂诱导肥胖的发生。研究阐明，辣椒素能激活ＴＲＰ通道促进脂肪分解、改善血管功能、拮抗氧化应激的机制，证实调控ＴＲＰ通道能防治代谢性血管病。

     研究中还发现，高盐摄入会损害血管ＴＲＰＶ１，导致血压升高；长期膳食辣椒素可降低高盐所致的血压升高和血管舒张异常，其机制在于激活ＴＲＰＶ１抑制高盐导致的血管氧化应激。