健康吃火锅“三要”

  天气渐冷，引发火锅热，如何做到口福、健康两不误是有讲究的。

    一要选对肉类：血脂偏高的人，应多选择鸡肉、海鲜、血片、百叶等低脂肪的品种，并尽量用白豆腐来代替肉类。二要选好蔬菜：白菜、生菜清爽可口，有清火去腻的功效；冬瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用；油菜、油麦菜、茼蒿、豆苗等都是营养价值高的绿叶蔬菜。三要选准调味料：容易上火者应当注意避免“滋补”效用过强的火锅底料，也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的“红锅”。身体虚寒者则比较适合这类锅底，多放葱姜、辣椒可温暖身体。（榕杨）